Il Salone degli Oli Extravergini Tipici e di Qualità
13 - 15 marzo 2026
Oil Lover
Una fiera dedicata esclusivamente all’Olio Extra Vergine d'Oliva Tipico e di Qualità
L'eccellenza in un unico posto!
L'eccellenza in un unico posto!
Oil Lover
Una fiera dedicata esclusivamente all’Olio Extra Vergine d'Oliva Tipico e di Qualità
L'eccellenza in un unico posto!
L'eccellenza in un unico posto!
Dal 13 al 15 Marzo 2026 saranno presenti in fiera le migliori
produzioni, centinaia di etichette tra oli Dop, Igp, biologici, italiani, stranieri, fruttati intensi, medi o leggeri.
Con centinaia di produttori provenienti da tutte le regioni
di produzione italiane e dalla Grecia, Olio Capitale è la Fiera da visitare per conoscere, degustare e acquistare il miglior olio extra vergine di oliva.
produzioni, centinaia di etichette tra oli Dop, Igp, biologici, italiani, stranieri, fruttati intensi, medi o leggeri.
Con centinaia di produttori provenienti da tutte le regioni
di produzione italiane e dalla Grecia, Olio Capitale è la Fiera da visitare per conoscere, degustare e acquistare il miglior olio extra vergine di oliva.
Giunto alla sua 18ª edizione – si è assodato come l’Appuntamento da non perdere per quanti ricercano la qualità.
Aperto a tutti gli amanti di Olio d’Oliva Extra Vergine Tipico e di Qualità, ha l’obiettivo di portare a Trieste l’emergente domanda dei mercati internazionali.
A differenza di altri eventi, Olio Capitale presenta l’olio evo in esclusiva, senza abbinarlo ad altri prodotti alimentari che finiscono per distrarre l’attenzione dall’extra vergine diventando la Capitale dell’Olio extra vergine per le giornate di svolgimento.
Tutta l’esposizione, gli eventi collaterali, sono focalizzati sul solo prodotto olio d’oliva.
Chi espone:
Perché è un grande successo?:
Perché ogni oltre 200 produttori italiani rinnovano la fiducia partecipando alla fiera per incontrare oltre 14.000 visitatori e operatori.
Partecipare ad Olio Capitale vuol dire:
Aperto a tutti gli amanti di Olio d’Oliva Extra Vergine Tipico e di Qualità, ha l’obiettivo di portare a Trieste l’emergente domanda dei mercati internazionali.
A differenza di altri eventi, Olio Capitale presenta l’olio evo in esclusiva, senza abbinarlo ad altri prodotti alimentari che finiscono per distrarre l’attenzione dall’extra vergine diventando la Capitale dell’Olio extra vergine per le giornate di svolgimento.
Tutta l’esposizione, gli eventi collaterali, sono focalizzati sul solo prodotto olio d’oliva.
Chi espone:
- Aziende e consorzi produttori di olio extra vergine d’oliva, sott’oli e olive da tavola
- Enti territoriali promotori dell’olio extra vergine di qualità,
- dell’ambiente e dei paesaggi olivicoli
- Aziende specializzate in packaging
- Fornitori di macchinari, materiali per impianti di oliveti, tecnologia e servizi innovativi per la valorizzazione dell'olio extravergine
Perché è un grande successo?:
Perché ogni oltre 200 produttori italiani rinnovano la fiducia partecipando alla fiera per incontrare oltre 14.000 visitatori e operatori.
Partecipare ad Olio Capitale vuol dire:
- Gustare ed assaporare la nuova produzione dell’anno olivicolo delle migliori aziende
- Conoscere le peculiarità di ciascun olio
- Imparare ad utilizzare al meglio le singole caratteristiche e le differenze per abbinarli alla giusta pietanza
- Partecipare ai numerosi eventi collaterali per approfondire le conoscenze sugli oli, le ricette e la versatilità dell'olio extra vergine d'oliva.
- Partecipare a degustazioni guidate, laboratori e talk show
News
Partecipare ad Olio Capitale significa
Scoprire le aziende produttrici
Avrete l'opportunità di scoprire le eccellenze che producono olio extravergine di oliva
comprendendo come siano frutto di tradizione innovazione e passione, direttamente dalla voce dei titolari
Viaggiare nel gusto autentico, direttamente dallo stand dell'azienda
comprendendo come siano frutto di tradizione innovazione e passione, direttamente dalla voce dei titolari
Viaggiare nel gusto autentico, direttamente dallo stand dell'azienda
Scoprire la nuova produzione dell'anno olivicolo
Scoprire in anteprima la nuova produzione di olio extravergine fresco e ricco di sapore, frutto della nuova stagione . Degustarlo e scoprire assieme ai produttori la qualità che il singolo territorio offre
Conoscere ed acquistare l'eccellenza
Apprezzare la qualità e la genuinità dell'olio delle singole aziende produttrici, creando legami duraturi e di valore in un contesto di fiducia, sapendo che ogni acquisto concluso è una certezza di qualità
Partecipare agli incontri presso l'Oil Room
Partecipare agli incontri alla fiera dell'olio è essenziale per ampliare le proprie conoscenze ed apprendere come degustare al meglio gli oli sul mercato.
Dei veri percorsi d'assaggio con esperti del settore che metteranno in luce le caratteristiche e le qualità degli oli.
Dei veri percorsi d'assaggio con esperti del settore che metteranno in luce le caratteristiche e le qualità degli oli.
Degustare gli oli presenti in fiera presso Oil Bar®
La promozione della cultura dell’extra-vergine passa attraverso l’Oil Bar di Olio Capitale, il bar degli oli evi dove – seduti comodamente al banco – è possibile scegliere tra centinaia di etichette presenti in fiera. Suddivisi tra “Monocultivar” (leggero/medio/intenso) e “Blend” (leggero/medio/intenso) per permettere a tutti di cogliere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti protagonisti a Olio Capitale 2025.
Un contenitore di attività
Ogni anno vengono introdotte delle novità per offrirvi delle opportunità di crescita, eventi, seminari e degustazioni, anche nei più importanti locali della città
affinché Trieste, si trasformi per pochi giorni nella Capitale dell'Olio Extra Vergine d'Oliva
affinché Trieste, si trasformi per pochi giorni nella Capitale dell'Olio Extra Vergine d'Oliva
Ogni edizione è un successo garantito
Perché anche questa edizione sarà un grande successo ?
E’ in fase di attuazione una nuova programmazione di eventi collaterali che hanno già avuto un alto gradimento e altri nuovi che stiamo organizzando.
Sarete coinvolti in prima linea nella realizzazione di attività interattive ed esperienziali.
Un ricco programma di eventi collaterali che renderà la vostra visita molto interessante.
Sono previste numerose degustazioni guidate di olio evo condotte dai migliori assaggiatori professionisti italiani, laboratori dove imparare e provare direttamente quanto una stessa pietanza risulti diversa utilizzando oli extra vergini diversi .
Parteciperete alle presentazioni delle autrici e degli autori di libri di cucina e sull’olio, a Talk show e seminari dedicati all’olio e ai territori di produzione.
E’ in fase di attuazione una nuova programmazione di eventi collaterali che hanno già avuto un alto gradimento e altri nuovi che stiamo organizzando.
Sarete coinvolti in prima linea nella realizzazione di attività interattive ed esperienziali.
Un ricco programma di eventi collaterali che renderà la vostra visita molto interessante.
Sono previste numerose degustazioni guidate di olio evo condotte dai migliori assaggiatori professionisti italiani, laboratori dove imparare e provare direttamente quanto una stessa pietanza risulti diversa utilizzando oli extra vergini diversi .
Parteciperete alle presentazioni delle autrici e degli autori di libri di cucina e sull’olio, a Talk show e seminari dedicati all’olio e ai territori di produzione.
La Giuria del Concorso
In occasione della fiera ha luogo ogni anno il Concorso OLIO CAPITALE riservato agli Oli Extra Vergini di Oliva Tipici e di Qualità prodotti nel bacino del mediterraneo.
Vuoi far parte della Giuria per la 20^ Edizione?
Il weekend antecedente la manifestazione si compone una giuria popolare di assaggiatori che valuteranno i 5 oli migliori per ogni categoria di fruttato LEGGERO - MEDIO - INTENSO, che sono stati precedentemente selezionati dagli esperti tra tutti gli oli partecipanti.
Decidi anche tu i vincitori!!
Decidi anche tu i vincitori!!
Un'esperienza di crescita con l'ausilio di un esperto del settore Sono disponibili 24 posti per turno
Prenota in anticipo la tua presenza
Prenota in anticipo la tua presenza
Cosa troverai
- Aziende altamente qualificate e selezionate che propongono il loro Olio Extra Vergine d'Oliva Tipico e di Qualità.
- Assaggi gratuiti presso gli stand e l'Oil Bar®
- Degustazioni gratuita di pietanze per capire come ogni olio fa la differenza
- Dimostrazione e assaggio di Cocktail con olio extra vergine
- Talk Show, conferenze e presentazione di libri
- Possibilità di acquisto e consegna direttamente a casa con spedizione
-
Stand
Aziende altamente qualificate che propongono il loro Olio Extra Vergine d'Oliva Tipico e di Qualità, da gustare assaggiare ed acquistare direttamente in fiera -
Oil Bar®
Assaggi e degustazioni gratuite di tutti gli oli presenti in fiera -
Cocktail
Dimostrazioni ed assaggi di cocktail a base di Olio Extravergine d'oliva -
Pietanze
Degustazione gratuita di pietanze per assaporare come ogni singolo olio fa la differenza ed amplifica il sapore delle pietanze -
Presentazione di libri
Presentazioni di libri dedicati all'Olio Extra Vergine d'Oliva -
Talk Show
Workshop in cui esperti del settore si confrontano e rispondono alle domande del pubblico -
Conferenze
Esperti del settore delle Regioni presenti espongono le peculiarità del loro territorio -
Linea Wifi dedicata alla fiera
Una linea dedicata esclusivamente alla fiera di cui, alla consegna dello stand, vi verrà fornito Id e password -
Spedizioni
Potrete acquistare senza problemi, abbiamo un servizio di spedizione con corriere direttamente in fiera. Acquistate ed il produttore consegnerà direttamente i pacchi allo spedizioniere, niente pesi per voi solo il gusto di scegliere il vostro Olio Evo
*servizio a pagamento
Per maggiori informazioni non esitare a contattarci
Ufficio Organizzativo:
- info@oliocapitale.it